えー、おとといマヨネーズを作るのを失敗したので、リベンジしたいと思います。
今度はレシピ通りに。
まず、卵黄と塩、マスタードを適量軽く混ぜます。
んで、油を大さじ1入れてしっかり混ぜる。
そして、少しずつ油を足しながら混ぜていきます。細く垂らしたほうがいいと書いていたのでちょっと高いところから落とす。
これを繰り返すとどんどん固くなってきて、混ぜにくくなってきたところで酢を大さじ1混ぜる。
すると、またゆるくなって混ぜやすくなります。
（おとといはこの感じのまま固まらなかったんだよな）
と、失敗したときのことを思い出す。
どうやら固くなってきてホッと一息。
どんどんマヨネーズらしくなってきて、油を120CCほど混ぜたら
こんな感じに。
もう完全にマヨネーズです！
マスタードの粒が手作りの証！
味は卵の味が売っているものより濃く感じた！あとちょっとなめらか。
時間も30分くらいで作れるし手軽かな。
これから我が家ではマヨネーズは手作りでいきたいと思います。
他にも手作り出来そうなものはチャレンジしていこうかな。
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